Focaccia (pan italiano)

Hoy os dejo una receta de focaccia o pan italiano. Es muy facilito de preparar y da muy buen resultado. Se puede poner encima lo que tu quieras, yo la primera vez que lo preparé hice de cebolla, tomate y olivada y sin duda me quedo con el de olivada, y calentito, recién salido del horno está exageradamente rico… mmmm!!!!!

Ingredientes:
- 50 gr de leche
- 50 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva
- 15 gr de levadura fresca
- 4 gr de sal
- 250 gr de harina
- 1 cebolla
- Tomate en rama, olivas negras, atún, orégano, tomillo fresco…
- Olivada

Preparación:

- Diluir la levadura en la leche y mezclar con la harina, la sal, el aceite y el agua. Amasar durante 8 minutos.

- Esparcir la masa encima de una bandeja. La masa deberá tener de 3 a 5 mm de grueso, marcar con los dedos y dejar fermentar tapada con un papel film, hasta que veamos que aproximadamente dobla su volumen inicial.

- Pinchar la masa. Cubrirla con la cebolla (previamente cortada y salada, para que suelte el agua y ligeramente pochada en una sartén), el tomate, las olivas y las especies.

- Cocer en el horno a 220-240º.

- Al sacar del horno, pincelar con aceite virgen.

- Si queremos hacer nuestra focaccia de olivada, en vez de echar por encima la cebolla, tomate, etc... echaremos olivada al gusto y no pintaremos con aceite al sacar del horno.

Bon apetit!!!