Guacamole

Tengo que reconocer que tardé en probar el guacamole… la textura del aguacate siempre me ha echado para atrás, y lo sigue haciendo, sólo lo como con esta salsa, solito no puedo… no hay manera!! Esta salsa está exquisita!!!! Con unos buenos nachos bañados en queso está que pfffffffffffff… exageración (se nota que tengo hambre?????).

Ingredientes:

- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Unas gotitas de limón
- Un puñado de jalapeños
- Sal y pimienta

Preparación:

- Extraemos la pulpa de los aguacates y depositamos en un bol. Para ello, hacemos un corte vertical en el aguacate alrededor del hueso. Luego, hacemos un giro de una de las mitades 90 grados y separamos las dos mitades. Para quitar el hueso, simplemente damos un golpe seco con el filo de un cuchillo sobre él y lo retiramos. Extraemos la pulpa, nos ayudándonos con una cuchara.

- Chafamos bien la pulpa con un tenedor, hasta que no hayan grumos. Añadimos las gotitas de limón para que no se oxide y se ponga negro.

- Cortamos el tomate, la cebolla y los jalapeños (al gusto) bien pequeños y añadimos al aguacate.

- Ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos reposar unos minutos.

Mucha gente le pone cilantro, yo personalmente nunca lo he añadido y siempre ha quedado perfecto!

Como veis, es una salsa la mar de fácil de preparar y siempre quedará mucho mejor y más sana que cualquier salsa que podamos comprar.